محصول پایدار با ماندگاری طولانی
بافت بهتر برای محصول نهایی
حلالیت عالی
در مقایسه با چربی مایع ، ذخیره سازی آن آسان می باشد.
ایجاد طعم خامه ای کننده در محصول نهایی
موارد کاربرد: محصولات بیکری، غذاهای اماده، دسرها و پودر بستنی